Hay proyectos que se sienten desde el primer sorbo.
Así es Hortanza. El proyecto personal de Irene, enóloga que ha hecho de su pasión una forma de vida. Desde el cuidado del viñedo hasta la botella final, todo pasa por sus manos. Un trabajo honesto, de raíz y profundamente ligado a su tierra.
No es solo una forma de trabajar, es una forma de entender el vino.
Sus vinos nacen en un pequeño viñedo atlántico y hablan de frescura, de equilibrio y de paisaje. Blancos elaborados principalmente con Riesling y Gewürztraminer, aromáticos, delicados, con esa expresión floral y frutal que los hace tan especiales.
Producciones pequeñas, cuidadas al detalle. Sin prisas. Sin artificios. Donde cada botella cuenta una historia y cada decisión tiene sentido.
Durante nuestra visita pudimos ver de cerca todo ese proceso. El viñedo, el entorno, el ritmo pausado con el que se hacen las cosas cuando importan de verdad. Hay algo especial en los proyectos que no buscan crecer rápido, sino crecer bien.
Y eso se nota.
Se nota en el vino, pero sobre todo se nota en la persona que está detrás.
En XAKO siempre hablamos del origen. De la materia prima, de las manos que trabajan, de lo que hay antes del producto final. Por eso esta visita ha tenido tanto sentido para nosotros. Porque hay una forma común de entender las cosas.
Más cercana. Más consciente. Más conectada con la tierra.
Nuestra visita ha sido, simplemente, deliciosa. De las que te conectan con el origen, con el producto y con las personas que hay detrás.
Gracias por tanto Irene.
