En XAKO decimos que somos vino para la piel, y no es solo una forma bonita de explicarlo.
La diferencia con el resto de productos que llevan uva o están hechos con pepita de uva es que las nuestras proceden del proceso de la vinificación. No estamos ante uvas que se venden en un comercio local o en una gran superficie, sino ante uvas que se recogen en viñedos concretos, en parcelas únicas, en vides centenarias.
Son viñas con muy poco rendimiento por cepa, lo que hace que sus uvas sean de una calidad extraordinaria, concentrando la mayor cantidad de propiedades y nutrientes posibles. Cada año, Mikel es quien se encarga de seleccionar las uvas con las que trabajamos. Porque, igual que sucede con el vino, cada añada es diferente. Y eso se refleja también en nuestros productos.
De un año a otro pueden cambiar incluso el color o el aroma, aunque normalmente la mayor variación que observamos es en la tonalidad. Al ser un producto natural, dependemos por completo de lo que la naturaleza manda. Un mismo terroir, una misma cepa, sufre alteraciones climatológicas cada año. Aunque esté siempre en el mismo sitio, todo puede cambiar de un año a otro. Y, de hecho, así sucede.
Por eso hay vinos que cambian tanto entre añadas. Hay años que destacan tanto que se vuelven inolvidables y, en ocasiones, inaccesibles. No exageramos cuando decimos que las uvas que reciclamos tras la primera prensada después de cada vendimia han sido protagonistas de algunos de los grandes vinos del país. Vinos únicos e irrepetibles.
Nuestra producción con uvas recicladas de las regiones vinícolas del País Vasco y Rioja Alavesa ofrece una experiencia arraigada en la sostenibilidad y la responsabilidad ambiental. Cada producto refleja la pasión y dedicación de los viticultores locales y la riqueza de estas tierras.
En XAKO, la calidad es nuestro sello distintivo. Seleccionamos cada viña, cada parcela, cada variedad para crear productos que no solo cuidan de ti, sino también del entorno. La trazabilidad directa desde las viñas locales hasta tu piel garantiza un proceso transparente y auténtico.
Cada adquisición no solo es un acto de cuidado personal, sino también un apoyo positivo a la producción local y a prácticas sostenibles.
Por eso nos alegra especialmente ver cómo cada vez más personas descubren nuestra marca y conectan con lo que hay detrás de ella.
